濕垃圾是最常見的垃圾，每個(gè)人吃飯、吃水果都會(huì)產(chǎn)生，在食物生產(chǎn)和加工中也會(huì)產(chǎn)生大量濕垃圾。筆者在上海，每年帶大學(xué)生進(jìn)行“垃圾去哪兒了”的環(huán)境實(shí)習(xí)，在小區(qū)垃圾箱、社區(qū)壓縮站、城市垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)基地、垃圾運(yùn)輸車輛和碼頭、垃圾填埋場、垃圾焚燒廠、滲濾液廠等等地點(diǎn)，許多次目睹和體會(huì)到濕垃圾的危害和惡劣影響，還參加過一些垃圾分類的課題討論和管理咨詢。因此，收獲頗多，感觸和思考也有不少。

如果把自己的觀察和思考?xì)w納一下，借用環(huán)境科學(xué)最常用的”污染“一詞，可以總結(jié)為：濕垃圾是一種可以“污染其它垃圾的壞垃圾”，是“垃圾中的臭垃圾”。細(xì)細(xì)數(shù)來，濕垃圾有“十宗罪”。

第一宗罪

濕垃圾是產(chǎn)生臭味的“臭垃圾”

濕垃圾組分是剩菜剩飯，廚余、瓜皮、果屑，成分多為食物及其外皮，也包括動(dòng)物蹄、角、蛋殼、魚鱗、蛋殼、毛發(fā)、植物枝干、樹葉、雜草、動(dòng)物尸體、牲畜糞便等。濕垃圾的特點(diǎn)之一是非常容易腐敗、腐爛，產(chǎn)生讓人難以忍受的氣味，存放一兩天后外觀看起來也極其令人惡心。濕垃圾產(chǎn)生臭氣的主要成份是硫化氫、氨氣、甲硫醇、甲胺、甲基硫等。這些氣體揮發(fā)性大，易擴(kuò)散，刺激性氣味大，對人體也有害。

正因?yàn)橛辛藵窭某粑?，所有的垃圾才變成了“臭垃圾”。因此，沒有人愿意把濕垃圾留在家里，都扔出來;也沒有人愿意靠近垃圾箱，其周圍成了小區(qū)或公共場所中最不受歡迎的地方。最不好的是，環(huán)衛(wèi)工人們必須忍受難聞的臭味，在這種惡劣的環(huán)境下工作，讓本來就被不少人視為“低人一等”的工作與“臟亂臭”捆綁在一起，工作條件和社會(huì)待遇更加不好。

第二宗罪

濕垃圾是污染其它“好垃圾”的“壞垃圾”

濕垃圾是個(gè)“污染物”。本來生活垃圾中的大部分組分，如紙張、塑料、衣服，家具、各種器具等，只要干爽、整潔、無異味，都可以或多或少有回收利用價(jià)值，都是“好垃圾”。而這些可回收的好垃圾一旦被濕垃圾“污染”了，就變得又臟又臭，也就沒有人再愿意回收了!一本再新的書，一件再干凈時(shí)尚的衣服，一個(gè)再閃亮的金屬杯子，一個(gè)再漂亮可愛的玩具熊，只要和濕垃圾混合在一起，哪怕只沾上一點(diǎn)點(diǎn)兒污漬，就再也沒有人想要了。

可見，濕垃圾大幅度降低了垃圾的可回收利用比率，增加了整個(gè)城市的垃圾處理量。一顆老鼠屎，壞了一鍋湯。一袋濕垃圾，壞了一桶可以回收利用的干垃圾，因此濕垃圾是個(gè)污染好垃圾的“壞垃圾”。

個(gè)人猜想，為什么北歐國家的垃圾回收利用率全球最高，達(dá)到60%左右，而垃圾分類最精細(xì)的日本只有30%，其是一個(gè)重要原因可能就是，北歐國家的濕垃圾很少，但同為東方美食文化圈的日本，濕垃圾比重大，污染其它垃圾后，導(dǎo)致總回收利用率變低。

第三宗罪

濕垃圾滋生蚊蠅，傳播疾病

濕垃圾組分中的剩菜剩飯，廚余、果皮，除了非常容易腐敗、腐爛，產(chǎn)生讓人難以忍受的氣味，還特別容易滋生蚊蠅。在大量微生物、蚊蠅和小動(dòng)物的共同作用下，更加劇了生活垃圾腐敗過程中的臭味和令人惡心的程度，不僅會(huì)傳播疾病，危害健康，也極大惡化了居住環(huán)境。

特別是當(dāng)天氣越來越熱的時(shí)候，溫度升高導(dǎo)致微生物的活性增加，微生物代謝、生長、繁殖速度增加，蚊蠅也更加肆虐，如果小區(qū)里垃圾清運(yùn)不及時(shí)，或是小區(qū)周邊有臨時(shí)或永久垃圾場存在，就會(huì)有蚊蠅到處飛散、垃圾惡臭味難擋的境遇，那是相當(dāng)相當(dāng)?shù)碾y過。

誰也不想發(fā)臭的濕垃圾留在家里。垃圾那么臭，蚊蠅這么多，還有各種惡心的物品，這就苦了環(huán)衛(wèi)工人，真是為大家、為環(huán)保做出太多犧牲了。

第四宗罪

運(yùn)輸中飄飄灑灑的垃圾滲濾液

濕垃圾本身含足夠多水分，腐敗腐爛過程還會(huì)產(chǎn)生更多水分，與其它垃圾混合后，形成最難聞和最難處理的垃圾滲濾液。這些墨黑色的液體，散發(fā)著熟悉但又讓人作嘔的氣味，會(huì)在小區(qū)垃圾箱旁流淌，在三輪垃圾車上一邊騎一邊到處灑，在一些老舊的環(huán)衛(wèi)車上也會(huì)走一路，滴漏一路，實(shí)在讓人惡心，嚴(yán)重拉低了了小區(qū)、道路和城市環(huán)境檔次。因此，大家見了垃圾車，都自動(dòng)躲遠(yuǎn)，不讓垃圾滲濾液濺到自己，更不要說主動(dòng)去幫助垃圾收運(yùn)了。

即使是現(xiàn)代化集裝箱垃圾運(yùn)輸車，也會(huì)因?yàn)槔鴿B濾液的腐蝕，導(dǎo)致箱體破損，垃圾滲濾液一路拋灑。我自己家門前有個(gè)十字路口，大型集裝箱垃圾車快速轉(zhuǎn)彎時(shí)，總是會(huì)灑落不少垃圾滲濾液，滴漏的液體還散發(fā)著強(qiáng)烈的刺鼻氣味。久而久之，在十字路口，竟然形成了一個(gè)黑色的、有味道的垃圾滲濾液印跡。即使是沒有垃圾車經(jīng)過，走在人行道上，也能聞到這些印跡發(fā)出的垃圾味道，而在有陽光曝曬時(shí)，味道更加濃烈，甚是惱人。

第五宗罪

中轉(zhuǎn)站和壓縮站里難以處理的垃圾滲濾液

濕垃圾會(huì)產(chǎn)生難以處理的滲濾液。這是一種高濃度的成份復(fù)雜的有惡臭氣味的有機(jī)廢水，必須要為其單獨(dú)建設(shè)污水處理廠，才能把垃圾滲濾處理后達(dá)標(biāo)排放。在垃圾中轉(zhuǎn)站、壓縮站，對垃圾壓縮運(yùn)輸時(shí)，產(chǎn)生大量滲濾液體，不得不就地建設(shè)污水處理廠或處理設(shè)施，不僅大幅度增加了建設(shè)和運(yùn)營成本，產(chǎn)生的臭味，還讓周邊的居民那是相當(dāng)?shù)牟粷M意。

另外，在垃圾中轉(zhuǎn)站、壓縮站，是最讓人體會(huì)到垃圾分類重要性的地方了。在這里，由于濕垃圾臭味和污染，特別是垃圾滲濾液對其它垃圾的“高效率”的污染，許多原本可以再利用的垃圾與濕垃圾混合在了一起，就立刻一起變臟變臭，再一起壓縮，一起踏上或焚燒、或填埋的最后旅程。因此，其它垃圾只要和濕垃圾混在一起，基本上就沒有再分類利用的任何希望了。

第六宗罪

濕垃圾降低垃圾焚燒發(fā)電的熱值

濕垃圾水分較大，影響垃圾發(fā)電效率。在垃圾焚燒發(fā)電中，濕垃圾中的水分不僅不能燃燒發(fā)電，還因?yàn)橐簯B(tài)水變成水蒸氣，吸收熱量，導(dǎo)致發(fā)電效率降低。濕垃圾過多時(shí)，垃圾焚燒之前，發(fā)酵的時(shí)間需要更長;甚至垃圾焚燒點(diǎn)火時(shí)，還需要添加更多助燃燒物質(zhì)，如煤油。這都大大增加了垃圾發(fā)電的成本。

濕垃圾水分對焚燒的另外一個(gè)影響是二惡英(Dioxin)的產(chǎn)生。由于焚燒溫度需要保持在850攝氏度之上，才能杜絕二惡英的產(chǎn)生。但水分較多時(shí)，溫度更不容易達(dá)到高溫要求，而煙氣溫度不夠高時(shí)，排放的煙氣經(jīng)過在線檢測儀器探頭時(shí)，二惡英濃度可能是達(dá)標(biāo)的，但之后由于溫度下降，可能還會(huì)有新的二惡英再次生成。這個(gè)問題還需要有人來關(guān)注。

第七宗罪

最難處理的垃圾填埋場的陳年滲濾液

在垃圾填埋場，濕垃圾填埋封存期每年都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的陳年滲濾液，這是最讓人頭痛的問題。其組分極其復(fù)雜，COD指標(biāo)經(jīng)常超過10000(地表水的五類，即最差一類指標(biāo)是50，即比地表水差200倍，單位是毫克每升)，一般都不得不建設(shè)單獨(dú)的滲濾液處理裝置，以妥善處理，防止污染地下水或其它二次污染。這些滲濾液甚至要花大價(jià)錢建設(shè)單獨(dú)的滲濾液工廠進(jìn)行處理，每立方米滲濾液的處理成本甚至達(dá)到了驚人的200元。

前面不分類處理，這里濕垃圾后患無窮!

第八宗罪

垃圾場鄰避效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

現(xiàn)在老百姓都知道不要讓垃圾填埋廠、焚燒廠建在自己家門口或旁邊，稱為鄰避效應(yīng)。其罪魁禍?zhǔn)字痪褪菨窭谶\(yùn)輸、填埋、處理過程中不斷產(chǎn)生、散發(fā)的臭味。

甚至在組織中小學(xué)生、普通市民參觀一些被評為全國環(huán)境教育基地、科普基地的垃圾焚燒發(fā)電廠、填埋場時(shí)，剛進(jìn)廠區(qū)，孩子們和市民們就會(huì)聞到難聞的氣味，這樣的參觀教育效果可想而知。

因此，沒有了濕垃圾，鄰避效應(yīng)會(huì)減少許多許多!

第九宗罪

本該是肥料，卻變成最難處理的污染物

濕垃圾中多數(shù)組分，如菜葉、瓜皮、果皮，油脂、肉類等，多為有機(jī)質(zhì)，本來作為肥料，直接還田是最好的有機(jī)肥。但作為濕垃圾，卻要花大價(jià)錢去治理，不僅導(dǎo)致化肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)家肥大量使用，還變身成垃圾滲濾液，處理成本巨大。

曾經(jīng)入選2011年美國福布斯財(cái)富評選的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者DanielBlake，就因?yàn)樽约簩窭挠^察，創(chuàng)建了一家廢物環(huán)保公司EcoScraps。他當(dāng)年是BrighamYoungUniversity的一名大四學(xué)生，他發(fā)現(xiàn)家人定期將食物殘?jiān)拥蕉逊识牙铮⒂梅纸夂蟮膹U物澆灌家中豐茂的菜園和果園。一天，當(dāng)他在猶他州吃自助早餐，最后扔掉剩余飯菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)垃圾桶里有很多根本就沒有動(dòng)過的食物，他想“是否能做些什么來充分利用這些廢物?”。有了這個(gè)想法，Blake便創(chuàng)建了自己的廢物環(huán)保公司。在2011年，公司有了8名全職員工和14名兼職員工，每天從75家雜貨店和批發(fā)商處收集40噸食物殘?jiān)缓髮⑵滢D(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的盆栽土壤，在網(wǎng)上出售給美國西部200家苗圃和園藝用品商店。在同巨型零售商Costco的合作中，由于收費(fèi)比其他公司低25%，Costco付錢請Blake運(yùn)走自己的廢物，同時(shí)Costco在其門店售賣Blake的土壤，一包20磅(約9千克)重的盆栽土壤零售價(jià)9美元。用戶表示，使用EcoScraps土壤的植物毫不遜色。EcoScraps還被譽(yù)為改變世界的50個(gè)小公司。

沒有分類，本來該是變成肥料的，變成的花錢處理的垃圾，真是太不合算了。

第十宗罪

把食物變成濕垃圾就是犯罪

濕垃圾的重要組分是剩菜剩飯。為什么會(huì)有這么多的濕垃圾，就是因?yàn)槔速M(fèi)食物已經(jīng)成為許多人的日常行為。

老話講“把糧食變成大糞”，是一句把人罵成“廢物”的氣話。那現(xiàn)代人除了這個(gè)，還“把食物變成濕垃圾”，就更不是什么好事了!

浪費(fèi)食物就是一種犯罪。罪證就是過多的濕垃圾。

最后的建議

看完這“十宗罪”，最后的建議也顯而易見的。就是：“一定要把濕垃圾單獨(dú)分出來”。

因?yàn)檫@十宗罪，我們猜測，只要濕垃圾能單獨(dú)分類，垃圾分類可能就成功了大半。因此，個(gè)人建議，不管日本的、美國的、德國的垃圾分類如何成功、如何有經(jīng)驗(yàn)，如果要因地制宜根據(jù)中國實(shí)際情況的話，推進(jìn)垃圾分類雖有千頭萬緒，但應(yīng)該首先從濕垃圾單獨(dú)分類做起，一定要把濕垃圾先分出來。

來源:環(huán)境問題觀察  作者:減法博士