五芳齋是一家中華老字號食品企業(yè)，以弘揚(yáng)民族飲食文化為己任，始終秉承“綠色經(jīng)營、安全環(huán)保”管理理念，以源頭減量、廠內(nèi)循環(huán)、綠色低碳為原則，通過技術(shù)創(chuàng)新、工藝升級、原料替代等手段，持續(xù)推進(jìn)固體廢物源頭減量和資源化利用，從原料、生產(chǎn)到倉儲、物流，著力打通綠色供應(yīng)鏈。建立健全綠色發(fā)展體系，大力推行綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)，致力于打造行業(yè)的示范性“無廢工廠”。
找準(zhǔn)“節(jié)水降耗”切入點(diǎn)
打通資源循環(huán)“經(jīng)脈”
為發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)節(jié)約型企業(yè)，五芳齋通過科技創(chuàng)新實(shí)施節(jié)水節(jié)能項(xiàng)目。節(jié)水型粽葉清洗流水線和淘米流水線，引進(jìn)洗粽葉機(jī)器，經(jīng)內(nèi)循環(huán)處理，洗粽葉水可循環(huán)利用。從6000- 7000噸/日的耗水降低到現(xiàn)今40-50噸/日，節(jié)水效果最為顯著。此外，高壓滅菌水重復(fù)利用、早餐粥冷卻水回用、粽子蒸煮鍋熱循環(huán)等技術(shù)均已研制成功并投入使用。目前，企業(yè)每年可節(jié)約用水25萬噸，降低煤耗1300噸，企業(yè)成本每年節(jié)約200萬元以上。
緊扣“工藝升級”關(guān)鍵點(diǎn)
吹響減污降碳“強(qiáng)音”
五芳齋著力于傳統(tǒng)工藝技術(shù)創(chuàng)新升級，不斷對洗葉自動化、裹粽自動化、燒煮自動化、單只真空灌裝自動化，彩立袋自動化、打箱自動化等各個關(guān)鍵工序持續(xù)技改，引入清潔生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)工藝及裝備，反復(fù)測試驗(yàn)證，優(yōu)化提升，助力構(gòu)建綠色生產(chǎn)體系，綠色發(fā)展成效顯著。如在生產(chǎn)制造方面，將真空包裝機(jī)從活塞式空壓機(jī)更新為螺桿空壓機(jī)后，電能下降25%，將變壓器優(yōu)化后能耗降低20%，噪聲水平降低10-15分貝。
抓住“源頭減量”著力點(diǎn)
綠色包裝全新“上架”
建立健全綠色發(fā)展體系，大力推行綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)，致力于打造行業(yè)引領(lǐng)的示范性“無廢”工廠。在禮盒包裝設(shè)計(jì)方面，五芳齋采用了新型“竹漿+甘蔗渣”包裝的環(huán)保工藝，包裝外殼可在6個月內(nèi)自然降解，避免對生態(tài)環(huán)境造成污染。下一步，五芳齋將對粽類和月餅的新品禮盒包裝“瘦身”和“輕裝上架”，將月餅禮盒包裝體積縮減40%以上，耗材縮減20%以上，從源頭上降低固廢產(chǎn)生。（注：原文有刪改）
原標(biāo)題：2022年浙江省全域“無廢城市”建設(shè)巡禮(30)| 嘉興秀洲區(qū)：“老字號”五芳齋 “鏈”上低碳循環(huán)，為“無廢城市”創(chuàng)建注入新動能
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