中國戰(zhàn)“疫”鏖戰(zhàn)正急。無論南北老幼，無分醫(yī)生干群，各自貢獻，共同擔當。在這場萬眾矚目的疫情阻擊戰(zhàn)中，除了醫(yī)護、物資保障、科研等核心關注問題外，生態(tài)環(huán)境問題也隨處可見。
新冠病毒來襲，環(huán)保產業(yè)在行動
2019年12月以來，我國受新型冠狀病毒引發(fā)肺炎疫情影響嚴重。疫情發(fā)生以來，中央應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組數(shù)次召開會議，統(tǒng)籌部署工作。按照總體部署，疫情防控工作正穩(wěn)步開展。
中國戰(zhàn)“疫”鏖戰(zhàn)正急。無論南北老幼，無分醫(yī)生干群，各自貢獻，共同擔當。在這場萬眾矚目的疫情阻擊戰(zhàn)中，除了醫(yī)護、物資保障、科研等核心關注問題外，生態(tài)環(huán)境問題也隨處可見：小到城市供水保障“生命通道”用水安全、萬無一失；環(huán)衛(wèi)服務保障城市公共衛(wèi)生，應急消殺控制病毒二次傳播；大至定點醫(yī)院污水處理及醫(yī)療垃圾處理，避免二次感染；生活垃圾轉運及處理(焚燒、填埋)作為兜底設施，及時、安全的處置可能沾染病毒的廢棄物，避免二次傳播。
機廢物處理阻擊病毒二次傳染
冠狀病毒，是具有外套膜的正鏈單股RNA病毒，主要宿主可包括人、鼠、豬、貓、犬、雞、牛、禽類脊椎動物。此次肆虐的新型冠狀病毒(2019-nCov)便屬于這類病毒。冠狀病毒沒有自己的代謝機構和酶系統(tǒng)，完全依賴宿主細胞的代謝系統(tǒng)獲取物質和能量，因此它不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞里。根據E20研究院的固體廢物分類，有機廢棄物主要可分為生活源及農業(yè)源兩個來源，其中生活源有機廢物包括：廚余垃圾、餐廚垃圾、園林垃圾、菜場垃圾、糞便、污泥等；農業(yè)源有機廢物包括：秸稈、畜禽糞便、病死畜禽等。有機廢棄物包含人類和動物活細胞，可能作為病毒的主要載體，不當處理會引發(fā)二次傳播。因此有機廢棄物的妥善處置，在這場防疫阻擊戰(zhàn)的保障工作中就顯得尤為重要。
廚余垃圾及餐廚垃圾
廚余垃圾及餐廚垃圾在各方面擁有共性，因此我們放在一起進行討論。
據最新研究顯示，此次新冠病毒的主要受體為人類的血管緊張素轉化酶II(ACE2)。這種酶大量存在于人體口腔、鼻腔、眼皮等的黏膜細胞當中。因此接觸到這些黏膜細胞的行為均有傳播病毒的可能性。
廚余垃圾及餐廚垃圾中包含剩飯剩菜，有接觸到人體口腔黏膜和飛沫的可能，因此在確診病人或潛伏期病毒攜帶者產生的剩菜剩飯中極有可能攜帶活性病毒。以下操作方式會增加病毒暴露的風險：首先，廚余垃圾、餐廚垃圾收集不及時，增加居民暴露的時間；其次，收集容器破損或沒有蓋蓋儲存，增加暴露的路徑；第三，廚余及餐廚垃圾裝車、運輸、卸料、處理作業(yè)等環(huán)節(jié)，可能存在空氣暴露和人為接觸病毒的風險。
目前，我國內陸31個省區(qū)市均已啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應機制，大部分餐飲場所處于暫停營業(yè)或減少營業(yè)時間狀態(tài)，餐廚垃圾的產生量將大幅減少。但隨著各地復工的逐漸開展，食堂產生的餐廚垃圾會逐漸有所回升。
我國餐廚垃圾的管理施行已有十余年，諸多城市已形成系統(tǒng)的餐廚垃圾全流程管理體系，實施效果良好。但前端管控不嚴導致餐廚垃圾(及地溝油)流入不法渠道的情況仍時有發(fā)生，同時末端產品(有機肥)的消納問題也遲遲沒有得到徹底解決。(鏈接→薛濤：四維集約，合縱連橫—固廢產業(yè)年度盤點)此次的新型冠狀病毒疫情的爆發(fā)對餐廚垃圾處理行業(yè)無疑是雪上加霜，對本就入廠垃圾量不足的餐廚垃圾處理廠帶來了更大的挑戰(zhàn)。
廚余垃圾的管理主要源自于垃圾分類的實施，尤其是自2017年起廣泛認可并推行的“干濕分離”的四分類。垃圾分類的執(zhí)行，使得廚余垃圾作為生活垃圾的一部分得到單獨管理，風險得到一定控制，但仍屬于較初級階段。大部分城市的垃圾分類(特別是廚余垃圾的管理)僅在個別小區(qū)進行試點，尚未形成規(guī)模。(鏈接→薛濤年度報告(下)：垃圾分類之辯—四大博弈紅藍交織)此次的新型冠狀病毒疫情的爆發(fā)又將延緩許多城市廚余垃圾處理體系的構建進程。同時在關注重點主要集中在疫情控制的這段時間，居民垃圾分類的質量將有所下降，影響廚余垃圾處理廠的入廠垃圾質量。
建議：
從政府角度來看，建議對仍在營業(yè)的餐飲場所、單位食堂等嚴格衛(wèi)生管理，及時對廚余垃圾、餐廚垃圾進行清運作業(yè)。環(huán)衛(wèi)部門及第三方收運人員在收集、轉運廚余垃圾、餐廚垃圾過程中建議佩戴口罩、手套、護目鏡等防護裝備，并定期對垃圾桶、轉運車輛等及時進行消殺處理。
從醫(yī)院角度來看，建議隔離區(qū)單獨用餐，餐后及時收集、密封，存放廚余垃圾的桶應及時消毒處理，操作人員佩戴防護用具。
從餐飲場所角度來看，建議對產生的廚余及餐廚垃圾進行及時清理，收集在專用餐廚垃圾收集桶中。收集人員建議佩戴防護用具。垃圾桶建議存放在人流較小的環(huán)境中，存放過程建議對垃圾桶進行消毒處理，并保持桶蓋封閉。
從處理企業(yè)角度來看，建議卸料倉增加消殺頻次，處理設施廠房內封閉、負壓管理。工作人員佩戴防護用具等，保障好氧、厭氧等生物反應過程的溫度與停留時間，強化對病毒消殺的無害化處理效果。
從公眾角度來看，應充分認識到可能存在的傳染風險，盡量不在外用餐。如在外用餐建議盡量單獨用餐、使用消毒的用餐工具并盡量縮短用餐時間，餐前餐后洗手。
2月4日，美團點評聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、全國酒家酒店等級評定委員會等機構，在國內發(fā)布《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南(暫行)》，提出“各經營單位要制定疫情期間的員工檔案管理制度；餐具、飲具等使用前必須洗凈、消毒，對走廊、電梯等顧客接觸多的地方增加消毒頻次；平日給客人提供零食的單位應停止供應到疫情結束，有條件的企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離；落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，杜絕采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽畜動物。”
菜市場垃圾
菜市場垃圾，主要指在農貿市場經營過程中產生的剩菜爛葉、果蔬邊角料及動物內臟等有機廢棄物。伴隨著我國經濟發(fā)展，居民生活水平的逐漸提高，農貿市場中所銷售的種類日趨豐富，包括肉類、蔬菜、禽蛋、水產、副食等，使得產生的菜場垃圾也日趨復雜。
此次新型冠狀病毒的爆發(fā)便始于一座“農貿市場”。雖然目前未證實華南海鮮市場為唯一傳染源，但不可否認的是其確為主要傳染源之一。據研究，此次的新型冠狀病毒的自然宿主為野生動物，但仍未確認畜禽等是否可成為中間宿主。從以往禽流感、豬流感等的傳播來看，病毒在農貿市場中的傳播途徑主要為直接與帶病毒的肉、禽、蛋等的接觸。另一途徑便是廢棄的動物內臟等棄置并暴露于空氣中，可能導致病毒擴散至空氣中。農貿市場一般較為封閉，通風較差，容易形成傳播。
近日，武漢等多地已開始對包括公園、集貿市場等在內的諸多公共場所開展了集中消殺。各區(qū)衛(wèi)生和市場管理部門每天對全市240余家醫(yī)療機構、30余個集中隔離場所、260余家集貿市場開展空氣環(huán)境、物體表面和室內廁所的全方位消毒殺菌和清洗保潔作業(yè)，確保環(huán)境干凈整潔，盡可能抑制病菌滋生環(huán)境，日均消殺面積達170余萬㎡。
此次疫情的爆發(fā)為各大城市的城市管理敲響警鐘，將推動農貿市場、菜市場垃圾的就地處理或集中處理的發(fā)展。一般認為，55~60℃下新型冠狀病毒表面的包膜就會破壞。目前，我國江蘇、浙江等地推廣應用的廚余垃圾就地生物處理裝備分為減量型和資源型兩類，其反應溫度可分別達到75℃和55℃，對菜市場垃圾中可能殘留的病毒具有較好的殺滅效果。
建議：
從政府角度來看，建議疫情高發(fā)期內盡量暫停營業(yè)衛(wèi)生條件較差的農貿市場，商品轉入衛(wèi)生條件較好的菜市場或超市進行處理、銷售，并可提供流動果蔬車或送菜上門等服務，減少聚集。另加強對農貿市場監(jiān)管，對菜場垃圾進行即產即清，降低病毒二次傳播可能。動物內臟等建議集中消殺。操作人員佩戴防護用具。對于需要轉運集中處置的，在轉運過程中應使用密閉車輛。
從公眾角度來看，近期仍屬于疫情高發(fā)階段，建議盡量減少出行，出行佩戴口罩，避免前往人流較密集的農貿市場。在市場內應盡量保持佩戴口罩，及時洗手消毒。
糞便
2月1日，深圳市第三人民醫(yī)院研究所研究發(fā)現(xiàn)，在某些新型冠狀病毒感染的肺炎患者的糞便中監(jiān)測處2019-nCov核算陽性，很有可能提示糞便中有活病毒存在。(鏈接→抗疫快報：深圳患者糞便檢出病毒，環(huán)境部連夜發(fā)文消毒)。2月2日，鐘南山院士在采訪中提醒，要高度警惕新型冠狀病毒糞口傳播的問題。
從傳播途徑來看，已經確認的是此次新型冠狀病毒主要通過飛沫及接觸傳播。前文已經介紹飛沫傳播途徑，而接觸傳播實際上是病毒先通過飛沫進入空氣，落下后附著在一些光滑表面上。非感染者通過手接觸到這些附著了病毒的表面將病毒帶到了手上，最后通過手與眼、口、鼻的接觸使病毒接觸到黏膜從而感染。這兩種傳播途徑的實質上均是通過感染者的呼吸道排出物攜帶病毒達到傳播效果。而糞便中有活性病毒的存在則會帶來另外一條全新的傳播途徑，也就是通過消化道排泄物帶有病毒進行傳播。
那么糞便中的病毒如何接觸到非感染者的黏膜呢？主要也是通過上述的兩個途徑，即接觸和呼吸。第一，糞便排出后沾到衣服上，手接觸到即可將病毒帶至手上，而后通過上述的接觸傳播方式即可傳播。第二，沖馬桶一般帶有較大沖力，會將含有病毒的糞便顆粒懸浮至空氣中，若廁所封閉通風效果不好，則非感染者在廁所內即可通過呼吸將病毒吸入體內完成傳播。
新型傳播途徑的發(fā)現(xiàn)對這種防疫阻擊戰(zhàn)提出了更嚴峻的挑戰(zhàn)。
上述糞口傳播途徑主要存在于廁所之中，公共場所、醫(yī)院等人流聚集的地方的廁所自然是可能的傳播源。而特別需要注意的是，糞口傳播的可能使得足不出戶也難保萬全。2003年的香港淘大花園，爆發(fā)非典聚集性疫情，共321人證實感染非典，主要集中在E座。后經調查發(fā)現(xiàn)，導致疫情的主要因素除了源頭病患與他人接觸傳染外(含非直接接觸-如電梯)，最主要的途徑便是經由污水排放系統(tǒng)。化驗發(fā)現(xiàn)淘大花園的非典病患大多有腹瀉癥狀，這些病人將大量病毒排入污水系統(tǒng)，而測試發(fā)現(xiàn)淘大花園E座污水排氣管存在裂縫，可能導致病毒外泄，并通過污水管道進入全樓。后期研究也發(fā)現(xiàn)冠狀病毒在糞便中的存活時間要長于其在其他表面附著的存活時間，為防范糞口傳播風險造成了更大的困難。
此次疫情的爆發(fā)有望推動城市污水管網的維護修繕，同時對糞便收集、處理進行更加系統(tǒng)的規(guī)劃設計，使原本不太受重視的糞便無害化處理進程加快。
建議：
從政府角度來看，建議環(huán)衛(wèi)及第三方進行糞便收運工作的人員在收集、轉運過程中佩戴口罩、手套等防護裝備，盡量使用密閉的抽糞及運輸裝備，并對轉運車等工具及時進行消殺處理。
從醫(yī)院角度來看，建議隔離區(qū)配備獨立衛(wèi)生間，減少與非感染者共用的可能。衛(wèi)生間應及時消毒，操作人員佩戴防護用具?；颊叩呐判刮锝ㄗh消毒處理后排放。
從公共廁所角度來看，建議加強公共衛(wèi)生間的通風，增加消殺頻率等。
從糞便處理設施角度來看，建議增加消殺頻次，處理設施工作人員佩戴防護用具等。
污水處理方面請參考王凱軍：新型冠狀病毒污染醫(yī)療污水應急處理技術方案解讀；王洪臣談污水處理廠疫期應急對策。
從公眾角度來看，首先依舊是盡量少去人員密集的公共場所，外出時應保持佩戴口罩等防護裝備，盡量避免在外使用公共衛(wèi)生間，用后應注意洗手消毒。在家中也應注意：如廁后，將廁紙丟進廁缸內；先把座廁蓋好再沖廁，避免污水外濺；待沖廁水完全靜止后，才打開座廁蓋；用漂白水或消毒液清潔廁蓋、廁板和廁缸邊，再用清水抹凈；于廁缸內傾入漂白水或消毒液；如廁后用消毒洗手液徹底洗手。
畜禽糞便及病死畜禽
此次新型冠狀病毒尚未確認是否有畜禽成為中間宿主，通過畜禽途徑傳播的風險尚不明確，但仍需謹慎處理。值得注意的是，近期在新型冠狀病毒肆虐的同時，我國湖南地區(qū)也出現(xiàn)了高致病性禽流感疫情。
1月8日，農業(yè)農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，新疆伊寧縣薩木于孜鄉(xiāng)薩拉村魚塘和博樂市濱河公園水域野生天鵝發(fā)生H5N6亞型高致病性禽流感疫情。兩水域棲息天鵝約150羽，發(fā)病15羽，死亡15羽。
1月16日，農業(yè)農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，新疆生產建設兵團第二師21團天鵝灣景區(qū)野生天鵝發(fā)生H5N6亞型高致病性禽流感疫情。該水域棲息天鵝約150羽，發(fā)病1羽，死亡1羽。
1月20日，農業(yè)農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，新疆瑪納斯縣蘭州灣鎮(zhèn)濕地野生天鵝發(fā)生H5N6亞型高致病性禽流感疫情。該濕地區(qū)域棲息天鵝800余羽，發(fā)病13羽，死亡13羽。
1月21日，農業(yè)農村部接到中國動物疫病預防控制中心報告，新疆生產建設兵團第八師瑪管處大泉溝水庫野生天鵝發(fā)生H5N6亞型高致病性禽流感疫情。該區(qū)域棲息天鵝150余羽，發(fā)病19羽，死亡19羽。
2月1日，農業(yè)農村部報道稱湖南省邵陽市雙清區(qū)發(fā)聲家禽H5N1疫情，養(yǎng)殖戶存欄肉雞7850只，發(fā)病死亡4500只。
禽流感等病毒較少傳染人類，一旦傳染也會人傳人形成大規(guī)模疫情的爆發(fā)且傳染機制、發(fā)病、癥狀等均與此次新型冠狀病毒有相似之處，具有一定的借鑒意義。另一方面有專家研判認為，2020年野生動物引發(fā)的疫情將繼續(xù)保持上升態(tài)勢。非洲豬瘟在野豬種群中發(fā)生并繼續(xù)擴大傳播的風險較大；禽流感、狂犬病、鼠疫等人獸共患病的病原體在野生動物與家禽家畜間互傳，并傳播給人類的風險持續(xù)存在；小反芻獸疫、犬瘟熱等對珍稀瀕危野生動物種群安全的威脅較大，其病原體在野生動物與家畜間互傳的風險不斷增加；西尼羅熱、尼帕病毒病等經邊境地區(qū)野生動物傳入我國的風險不可忽視。
我國已出臺一系列有關病死畜禽無害化處理的政策，如《病害動物及病害動物產品生物安全處置規(guī)程》《動物防疫法》及《病死及死因不明動物處置辦法》，有關部門也給基層獸醫(yī)人員發(fā)放宣傳手冊，但知識普及仍不夠深入。同時相關案件報備不及時或隱瞞情況持續(xù)存在，導致疫情控制難度上升。
另一方面我國規(guī)?；涝讏鰺o害化處理設施缺乏。部分小規(guī)模屠宰加工廠由于成本限制及屠宰量少，缺少成套的無害化處理設備，往往難以高效快速處理病死畜禽，需運出場外進行深埋，存在環(huán)境污染風險。
同時我國大部分地區(qū)缺少病死畜禽及畜禽糞便的無害化處理設施。來自農村散養(yǎng)戶及小規(guī)模養(yǎng)殖場的病死畜禽，主要以掩埋方式處理，當畜禽病死率升高，死亡畜禽數(shù)量增加時，難以及時處理或有效控制疫源。
此次的新型冠狀病毒疫情有望為畜禽糞便及病死畜禽的處理敲響警鐘，各地應加快建設標準化的病死家禽、畜禽糞便無害化處理設施，完善相關制度，未雨綢繆。
建議：
從政府角度來看，建議加強宣傳工作。認真做好《動物防疫法》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術規(guī)范》及《病死及死因不明動物處置辦法》等多項法律法規(guī)的宣傳工作，提高基層養(yǎng)殖人員的法律意識；快速推進養(yǎng)殖業(yè)轉型。推廣科學的養(yǎng)殖理念，推進養(yǎng)殖業(yè)標準化和規(guī)?；ㄔO，推進養(yǎng)殖業(yè)生產方式的轉型；嚴格執(zhí)法。加大對違法出售病死畜禽制品等違法行為的查處力度，全面做好對養(yǎng)殖場相關工作的監(jiān)督。
從養(yǎng)殖戶角度來看，提高法律意識，自覺遵守相關法律法規(guī)。及時上報疫情，合理無害化處置病死畜禽。
從公眾角度來看，建議避免接觸活體畜禽，從正規(guī)途徑購買免疫合格的肉、禽、蛋產品，接觸后及時洗手消毒。
當前，我國新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控形勢仍然嚴峻，中國戰(zhàn)“疫”鏖戰(zhàn)正急。無論南北老幼，無分醫(yī)生干群，各自貢獻，共同擔當。戰(zhàn)“疫”同時，生態(tài)環(huán)境也不能放松，共克時艱，我們在一起！
原標題：新冠固廢戰(zhàn)“疫”(二)：有機廢棄物攻堅戰(zhàn)