1月17日，成都市新都區(qū)，全球首條餐廚垃圾處理示范生產(chǎn)線開建！中國工程院院士劉人懷出現(xiàn)在開工現(xiàn)場。

劉人懷院士笑容可掬、精神飽滿，看不出已是78歲的年紀(jì)。他的親和力也讓記者全然放松。

采訪前做功課，得到劉人懷院士的資料，他被稱為“有故事的傳奇人物”——

在科學(xué)領(lǐng)域，他是我國板殼非線性結(jié)構(gòu)理論與應(yīng)用研究開拓者之一。研究成果被廣泛應(yīng)用于航空航天、石油化工等工程領(lǐng)域。1999年，他當(dāng)選中國工程院機(jī)械與運(yùn)載工程學(xué)部院士。

在管理學(xué)領(lǐng)域，他曾任上海工業(yè)大學(xué)（現(xiàn)上海大學(xué)）副校長，暨南大學(xué)校長、澳門科技大學(xué)常務(wù)副校長，20余年擔(dān)任校領(lǐng)導(dǎo)，成就突出。同時(shí)，2000年再當(dāng)選中國工程院工程管理學(xué)部院士。他是中國振動工程、力學(xué)、復(fù)合材料等4個(gè)學(xué)會的理事長、副理事長。

學(xué)問跨越科學(xué)、管理學(xué)，兩棲院士，任職多所大學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及政府智囊，帶博士生、碩士生超兩百人。

如此履歷怎不令人仰望。

更令人驚嘆的，是他在8年前、以70歲之高齡，以企業(yè)創(chuàng)始人身份，開始進(jìn)軍環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域，研究被稱為“城市礦產(chǎn)”的餐廚垃圾的高效率、高品位轉(zhuǎn)化，并迅速取得驚人成就——擁有國內(nèi)外注冊專利39項(xiàng)，在全球?qū)W界首先破解餐廚垃圾轉(zhuǎn)化難題，并形成規(guī)模量產(chǎn)一體化技術(shù)，并于1月17日在成都市新都區(qū)開建全球首條餐廚垃圾處理示范生產(chǎn)線！

面對這樣的科學(xué)“大神”，難免有些忐忑。然而，當(dāng)與劉人懷老師面對面坐下時(shí)，他的普通話里有四川話的尾音，從“家鄉(xiāng)”開始的對話，也瞬間拉近了記者與他的距離。

“回到成都辦廠，是最理想的”

記者：聽說您是成都人，把產(chǎn)業(yè)園總部和首個(gè)示范工廠設(shè)在家鄉(xiāng)，是不是因?yàn)楣枢l(xiāng)情結(jié)？

劉人懷：這個(gè)因素是很重要的一個(gè)，我一直希望能在家鄉(xiāng)完成這個(gè)技術(shù)的工業(yè)化生產(chǎn)。我是新都區(qū)新繁人，在新都讀書到15歲，又在溫江讀到18歲，大學(xué)在蘭州大學(xué)讀數(shù)學(xué)力學(xué)專業(yè)，后來留校教書。之后，去了安徽中國科技大學(xué)、上海工業(yè)大學(xué)任教和做管理，1991年到暨南大學(xué)做副校長、校長，直到2006年。退休之后，又在澳門科技大學(xué)任常務(wù)副校長。

可以說，我在中國多個(gè)城市生活過，也去過世界上許多地方，成都的確是上佳之地。氣候不冷不熱，水旱從人，物產(chǎn)豐富，四川人性格樂觀、寬厚、包容，自然和人文環(huán)境都很好。之前雖然沒在四川工作，但也每年回川看望父母和兄姐，所以對家鄉(xiāng)一直非常關(guān)注。我和新都區(qū)委許興國書記也有許多共識，這個(gè)項(xiàng)目得到新都的大力支持，我們共同把它變成全國乃至全球的示范生產(chǎn)線，我相信會有非常美好的未來。

力學(xué)是一個(gè)基礎(chǔ)學(xué)科，我這一生忙忙碌碌

記者：您是兩棲院士，現(xiàn)在又搞環(huán)境科學(xué)，跨度很大，是怎么做到的呢？

劉人懷：我不是搞環(huán)境科學(xué)的，本科先學(xué)數(shù)學(xué)，后學(xué)力學(xué)，后來又是管理學(xué)，比別人的研究領(lǐng)域多一些，所以是兩個(gè)方向的院士。

力學(xué)是一個(gè)基礎(chǔ)學(xué)科，也是技術(shù)學(xué)科，與工程學(xué)聯(lián)系很緊密，一些工程應(yīng)用方面的攻關(guān)都會來找我。

首先是航天，中國第一顆東方紅人造地球衛(wèi)星、神舟飛船、航空母艦艦載機(jī)設(shè)計(jì)等項(xiàng)目我參加了，這些都是國家重大科研項(xiàng)目，都很有趣。

然后就是重大工程，比如70年代修建的陜西白水河大橋，100米高橋墩大橋，當(dāng)時(shí)是全國最高。

之前也做高壓、超高壓壓力容器，60年代解決了中國第一套生產(chǎn)航空煤油裝置的核心問題，之后是高壓聚乙稀反應(yīng)器、大型加氫反應(yīng)器等，都是中國第一臺。

然后，又做精密儀表，攻克了飛機(jī)“心臟”儀表鋸齒形波紋膜片的理論部分，是世界上的第一個(gè)，也是我的成名作。

我這一生忙忙碌碌，除了科學(xué)，還去研究管理。管理搞什么？像暨南大學(xué)，運(yùn)用管理創(chuàng)新，幾年時(shí)間從一般大學(xué)變成重點(diǎn)大學(xué)。我也做過黃山旅游區(qū)規(guī)劃、浦東規(guī)劃、上海交通規(guī)劃等。

處理餐廚垃圾，很難找到好辦法

記者：您又怎么和垃圾處理聯(lián)系到一起了呢？

劉人懷：我這個(gè)人，喜歡做一行愛一行。說到進(jìn)入環(huán)境科技領(lǐng)域，其實(shí)是一個(gè)偶然。2003年后我在擔(dān)任廣東省政府參事期間，隨廣東省領(lǐng)導(dǎo)視察，了解到這個(gè)塑料垃圾污染厲害。后來，我當(dāng)了廣東省科普志愿者協(xié)會會長，全省有25萬會員，在宣傳垃圾分類處理時(shí)，了解到這里面困難很多，特別是，雖然前端做了分類，但后端還是混在了一起。

餐廚垃圾這個(gè)問題就更嚴(yán)重了，廣州市領(lǐng)導(dǎo)告訴我，廣州每天產(chǎn)生的垃圾，已經(jīng)快找不到填埋的地方了。我很快發(fā)現(xiàn)，這個(gè)問題真是棘手，有60%左右的地溝油走向了餐館，做成了菜肴。這個(gè)地溝油是絕對不能吃的，里面的黃曲霉素是高致癌物，毒性是砒霜的68倍。

我去了解國內(nèi)外有哪些處理餐廚垃圾的辦法：填埋有土地瓶頸，潲水油喂牲畜，在英國爆發(fā)了瘋牛病，也不行。焚燒如果達(dá)不到1300度高溫，會產(chǎn)生大量二噁英，它是世界第一大致癌成分。民間處理，老百姓會拿去漚肥，因?yàn)樗}量高，又會造成鹽堿地。也有用來做沼氣的，一方可賣100多元，但沼泥沒辦法處理?？雌饋恚紱]什么好辦法，作為學(xué)者，我覺得有責(zé)任去做這個(gè)研究。

我們找到了“噬污酵母”

記者：這個(gè)突破口是怎么找到的？

劉人懷：2010年，我組織了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，包含生物工程團(tuán)隊(duì)，通過生物發(fā)酵的方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，找到了“噬污酵母”，我們叫它“聯(lián)合生物加工技術(shù)”，核心是把餐廚垃圾淀粉里的糖類轉(zhuǎn)化成酒精，一出來就是95%高純度酒精，36個(gè)小時(shí)就能把垃圾里的淀粉全變成酒精，變成了好東西。從2020年開始，國內(nèi)要求在汽油里加入酒精，以減少排放污染，這個(gè)市場很大。

另外，我們以特有技術(shù)把油脂分離出來，如粵菜油水分離后，一噸可以產(chǎn)出50-60公斤油脂，川菜就更高了，一噸可以達(dá)到120公斤，可杜絕餐廚廢油脂流向“地溝油”渠道。我們轉(zhuǎn)化制成的工業(yè)油脂，可以做洗滌用品、生物柴油等。

第三個(gè)核心產(chǎn)品是把其中帶有同源性污染隱患的動物蛋白轉(zhuǎn)化為安全優(yōu)質(zhì)的菌體蛋白。這樣一來，餐廚垃圾被全部轉(zhuǎn)化，沒有“三廢”排放，產(chǎn)品需求量很大，市場很廣，“城市礦產(chǎn)”就被開發(fā)出來了。

困擾人類幾千年的難題解決了，我們在國內(nèi)外權(quán)威學(xué)術(shù)雜志發(fā)表論文，申請了39個(gè)專利。我們測算過，一噸餐廚垃圾經(jīng)過高效率、高品位轉(zhuǎn)化，可以產(chǎn)出600元以上的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2013年，我們在廣州開發(fā)區(qū)的一個(gè)2000平方米的廠區(qū)做了三年中試，每天處理5噸垃圾，沒有任何人投訴廢氣廢水廢渣問題。

創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化不容易

記者：這個(gè)項(xiàng)目是怎么落到了新都？準(zhǔn)備怎么干呢？

劉人懷：原來，我是為國家做科研?，F(xiàn)在，國家鼓勵(lì)科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，我積極響應(yīng)。在干的過程中，感受到創(chuàng)新成果要轉(zhuǎn)化成科技生產(chǎn)力十分不容易。

在實(shí)驗(yàn)室三年研發(fā)，我們成天被餐廚垃圾包圍著，又臟又臭，還沒錢。我手上也有幾千萬的國家科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)，但我不能用啊，買醬油的錢不能用來打醋，靠團(tuán)隊(duì)拼湊克服困難，也算是對付下來了。但中試環(huán)節(jié)很花錢，我們要自己出想法、出圖紙，花錢訂制或改造設(shè)備，至少需要上千萬。

沒錢，怎么辦？我的幾個(gè)EMBA班的學(xué)生支持老師，出資1000萬相助，算是度過難關(guān)。在設(shè)備研發(fā)中，也是困難不斷。我花了幾百萬買了一臺韓國前處理設(shè)備，對餐廚垃圾進(jìn)行前端除雜，結(jié)果里面有刀類、木頭等硬件垃圾把設(shè)備堵了，大熱天，研究人員在臭氣熏天的環(huán)境中自己去疏通，很辛苦。

技術(shù)有了，得找個(gè)地方落地生產(chǎn)。全國來了20多個(gè)省的地領(lǐng)導(dǎo)來考察，都說好，卻都說等一個(gè)廠建成了再來決定，都在觀望。新都區(qū)領(lǐng)導(dǎo)看到了技術(shù)的價(jià)值和對后世的影響，決定與我們合作，建第一條示范生產(chǎn)線。

我們決定把新都做為產(chǎn)業(yè)園總部基地，力爭今年7月試運(yùn)行，第一期項(xiàng)目日處理能力100噸，一年產(chǎn)值可達(dá)3000多萬元以上，利潤可達(dá)900萬元以上，屬高附加值。今后也會擴(kuò)展到環(huán)保設(shè)備制造，讓這個(gè)技術(shù)盡快變成產(chǎn)業(yè)，既造福環(huán)境，也創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

“產(chǎn)學(xué)研”之外，還要加上“政”和“金”

記者：您感覺科技創(chuàng)新還需要加大哪些方面的支持？

劉人懷：從這幾年的經(jīng)歷里，我更加感覺科技經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須鼓勵(lì)創(chuàng)新，在傳統(tǒng)的“產(chǎn)學(xué)研”之外，還要加上“政”和“金”——政府加大主導(dǎo)力度，金融機(jī)構(gòu)加大扶持力度，才能促進(jìn)和加快成果轉(zhuǎn)化。

同時(shí)，也要寬容失敗。我從事科學(xué)工作60多年，現(xiàn)在也是廣東院士聯(lián)合會會長，聯(lián)合了200多位院士，卻感覺取得每一個(gè)成果都不容易。鋸齒波紋膜片的攻關(guān)，我花了15年。這個(gè)項(xiàng)目能成功，也與我多領(lǐng)域的知識結(jié)構(gòu)有關(guān)，另一方面，我的兒子做秸稈轉(zhuǎn)化研究，也起到了很大作用。這十年里，我沒有拿過一分錢報(bào)酬，全是義務(wù)，過程中遇到的質(zhì)疑和否定也不少，我們就是“咬定青山不放松”，一直堅(jiān)持。假如這個(gè)項(xiàng)目將來推廣到全國，“美麗中國”的目標(biāo)就可以加快實(shí)現(xiàn)了。

原標(biāo)題:院士劉人懷：全球首創(chuàng)，把城市餐廚垃圾變成“黃金”

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